Qué tener en cuenta durante el procedimiento de envasado.

El método de envasado para hacer nuestras conservas caseras es relativamente sencillo, pero hay que tener en cuenta algunos detalles y algunos conceptos fundamentales para evitar intoxicaciones alimentarias. Para ello es importante:

Utensilios de cocina.

1. Conocer la acidez del producto a envasar.
2. Controlar  el medio en el cual puede desarrollarse la toxina. 
3. Dominar el proceso de esterilización de los botes y las tapas.
4. Conseguir que nuestros botes cierren totalmente herméticos en un medio aséptico y salubre para evitar riesgos de contaminación.
5. Disponer de los medios y utensilios adecuados.

Esta es la parte del proceso más laboriosa y la que más tiempo nos va a llevar, pero fabricar tus propios productos  es increíblemente satisfactorio y puedes compartir con los demás tanto el conocimiento de cómo hacerlo, como el producto final.